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Un chocolate con churros muy amoroso para celebra San Valentín

Publicado en Y mucho más... - Recetas y gourmet por Carmen Menesteo
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Desayunar juntos en la cama es un clásico para celebar el día de San Valentín. Y que hay más clásico que un rico desayuno de chocolate con churros. Pero ¡ojo! Estamos hablando de un día especial, así que habrá que preparar algo diferente. Qué te parece si buscamos un poquito de originalidad preparando un chocolate blanco y unos mini churros en forma de corazón. No me digas que no es un detalle de lo más romántico. No creas que los churros se han quemado, es que llevan un toque especial de frambuesa.

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Churros de frambuesa

En realidad son los churros de toda la vida, solo que se han teñido de un color rosa oscuro con la adición de un puré de frambuesa. Ingredientes (8-10 mini churros): 150 g de frambuesas, frescas o congeladas - 1/4 taza de azúcar glas - 100 g de mantequilla sin sal - 150g de harina - 1/4 cucharadita de sal - 3 huevos - aceite vegetal para freír - 80 g de azúcar glas tamizada.

Elaboración: 1. En un cuenco, poner las frambuesas y el azúcar glas y trabajar en una licuadora o con la batidora hasta conseguir un puré suave y homogéneo; colar el puré para eliminar las semillas; agregar una taza de agua y la mantequilla; llevar a ebullición a fuego fuerte, revolviendo constantemente durante 3 o 4 minutos o hasta que la mantequilla se derrita totalmente. 2. Añadir la harina y la sal y revolver hasta que la masa se despegue de los bordes de la cacerola; cubrir con papel film y dejar reposar hasta que se enfríe (alrededor de 15-20 minutos); añadir los huevos, uno a uno, batiendo bien hasta que queden bien ligados; colocar la masa en una manga pastelera con boquilla estriada de 0,5 cm de diámetro. 3. Sobre un papel de horno, ir haciendo los churros en forma de corazón, con cuidado de que no se toquen unos con otros, dejad reposar. 4. Preparar la freidora o una cacerola con al menos 6 cm de aceite y calentar a 180º. Para saber que el aceite está en su punto justo, poner dentro un cubo de pan, si éste se dora en 15 segundos, es el momento de freír los churros. 5. Freír los churros hasta que estén dorados (1 ó 2 minutos aprox.). 6. Retirar del aceite, colocarlos sobre un plato con papel de cocina para escurrir y espolvorear con azúcar glas.

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Chocolate blanco

Mientras se frien los churros, en una cacerola picar 200 g de chocolate blanco en trozos grandes, añadir una taza de leche y calentar a fuego medio: revolver durante 5 minutos o hasta que el chocolate derretido forme una mezcla suave. Presenta el chocolate y los churros en una bandeja bonita con algún pequeño detalle romántico, como una rosa roja o una tarjeta alusiva al día. Le enamorará al instante. Receta y fotos: Raspberri Cupcakes.

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