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Trufas de chocolate con licor

Publicado en Y mucho más... - Recetas y gourmet por Marta Sanz

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Ingredientes: 300 g de cobertura de chocolate negro - 2 yemas de huevo - 150 ml de nata líquida  o crema de leche - 100 g de mantequilla - 1/2 vasito (de los de vino) de licor (brandy, Baileys, Cointreau...) - cacao en polvo - fideos de chocolate.

Elaboración: 1. En un cazo, calentar la nata y añadir la mantequilla troceada, remover con una cuchara de madera hasta que la mantequilla se derrita completamente; dejar al fuego hasta que comience a hervir. 2. Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado (en dos tandas) y remover bien con la cuchara hasta que se disuelva totalmente. 3. Añadir las dos yemas rotas y el licor, mezclar bien para que se integren todos los ingredientes. 4. Cambiar la mezcla a un recipiente de cristal o loza, dejar enfriar y meter en la nevera durante 3 horas para que la mezcla coja consistencia. 5. Con un par de cucharillas o un aparato de hacer bolas de helado, formar pequeñas esferas de 1,5 o 2 cm, pasarlas por cacao en polvo o por fideos de chocolate, impregnándolas bien por todos los lados. Vía: www.recetasdemicroondas.com.

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