Pepino, te quiero. Bebida fría de pepino y yogur

Hoy vamos a hacer un poquito de "Patria Culinaria" con una receta rápida y muy veraniega con el pepino como protagonista, que ahora nos necesita. ¡Va por usted, estimado pepino!

Ingedientes: pepino - un yogur tipo griego - ajo (medio por comensal) - sal, pimienta molida (mezcla de pimientas) - jengibre rayado - hierbabuena - agua helada - limón (opcional).

Elaboración: 1. Lavar los pepinos, pelarlos (retirar las pepitas con una cucharilla) y trocearlos junto con el ajo; ponerlos en el vaso de la batidora. 2. Añadir un yogur por comensal, las especias, la hierbabuena, sal al gusto, un chorrito de limón y batirlo todo muy bien. 3. Mientras se baten todos los ingredientes, añadir agua helada, poco a poco, hasta lograr la textura deseada, más cremosa o más ligera. 4. Servir en copas o vasos, adornados con un par de hojas de hierbabuena. Foto: Cocina Rápida.