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Espinacas a la crema en el microondas

Publicado en Y mucho más... - Recetas y gourmet por Marta Sanz

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Estas deliciosas espinacas se pueden servir como primer plato, acompañadas de pan frito, o como guarnición de cualquier tipo de carne o pescado a la brasa. Foto: Tutti Pasta.

Ingredientes: 1 paquete de espinacas congeladas - 200 g de gambas (opcional) - 1 cucharada de mantequilla - 2 cucharadas de harina - 1/4 l de leche (entera o desnatada) - sal -pimienta blanca molida - nuez moscada.

Elaboración: 1. Descongelar las espinacas en el microondas durante 7-8 minutos al 75% de potencia, escurrir y reservar en un cuenco. 2. En el mismo recipiente de cocer las espinacas, fundir la mantequilla durante 50 segundos al 50% de potencia; añadir la harina, remover bien y rehogar durante 1 minuto. 3. Añadir la leche, sal, nuez moscada y pimienta, introducir de nuevo en el horno durante 5 minutos al 100% de potencia, moviendo de vez en cuando. 4. Una vez hecha la bechamel, añadir las espinacas y las gambas (si son grandes, mejor troceadas) y cocinar todo junto durante 8 minutos al 100% de potencia; rectificar de sal, pimienta y nuez moscada. Si tu microondas tiene grill, espolvorea queso rallado por encima y dóralo durante 2 minutos a máxima potencia.

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