Cóctel New Year para brindar por el Año Nuevo

Quedan muy pocas horas para que termine el año. Y esta es una de esas ocasiones especiales en las que a todos nos gusta sorprender con algo original y llamativo a nuestros invitados. Después del imprescindible brindis con champán, este año he pensado preparar el cóctel "New Year", como el que sirven en el bar Pasqua Vintage Longue, de Madrid. Y desde aquí, alzo mi copa para brindar imaginariamente con vosotros. ¡Feliz año nuevo!

Ingredientes para 2 personas: 1 bote de uvas blancas sin grano - 8 pasas negras - 1 clara de huevo - el zumo de 2 limones - 2 cucharadas de azúcar blanco - 1 vaso de agua - 2 cl de Ginebra G'Vine Floration. Elaboración: cocer el azúcar con agua hasta el punto de ebullición. Retirar del fuego y esperar a que enfríe. Añadir las uvas y triturar la mezcla con mortero. Verter el zumo de limón, la clara de huevo y 2 cl de ginebra. Agitar en la coctelera y servir bien frío. Adornar el fondo de la copa con las pasas negras. Fotos: Pasqua.